|
Bumbu Bali Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> 4 a 6 hardgekookte eieren
> 1 kopje santen
Kruiden:
> 2 el gesneden uien
> 3 teentjes knoflook
> 1 el sambal oelek
> ? tl trasi
> 1 struik sereh
> 1 stukje verse djahe of
> 1 tl djahepoeder
> 1 el ketjap
> 1 el azijn of citroensap
> zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los deel van een santenblok in een kopje heet water op.
Pel de eieren, maak er enkele kerven in en bak ze even lichtbruin in hete olie.
Maak de kruiden fijn en fruit ze daarna kort in hete olie of boter en voeg hierbij al roerend de santen en ketjap toe.
Kook de saus totdat ze er olieachtig uitziet.
Doe hierna de eieren er ook in.
|
|
|